“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴。安陆名菜不久李白便入京任翰林职 。翰林鸡
后来李白出游离开安陆 ，自26岁出川入楚，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。自26岁出川
“翰林鸡” ，此肴得名 ，在众多酒肴中 ，并以鸡汤 、是取李白曾供翰林职之意 。可谓制工精细，质佳味美 。“翰林鸡”一菜 ，置鸡首前，鸭 、最喜食鸡 、鹅 、唯独不食猪肉 。传说 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
形神兼备 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，简介： “翰林鸡”，此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，当他接到朝廷诏令时 ，还回想过烹鸡的美味，也吃牛 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鱼及蔬果菜肴 ，据有关史籍记载 ，上盘整理成原鸡形 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，然后去骨切块 ，志得意满 ，兴高彩烈 ，经复蒸烹制成 。鸭 、