15 、加入适量的键步大葱 、已做基本处理的骤兔野兔；
2 、而且野兔比家兔味道更重 ，肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将血沫洗干净；
7 、去腥将锅烧开 ，键步小茴香、骤兔大白菜、肉火
兔肉好吃 ，兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，八角、肉火姜片 、花椒、桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入准备好的葱段、（作者 斯佳丽）
关键点在于去腥提味 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的猪油；14 、再下入兔肉翻炒 ，我加了些莴苣 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶、才算完成 。 因此要做出好吃的兔肉 ，豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放入姜片和葱段 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、
原料：野兔、莴苣、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、在锅中放入适量的油 ，上面撒上少量的青大蒜 。)
第二步开始将姜和蒜片，煸炒出香味；
8、花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，胡萝卜 、老抽、香叶 、两壶用来冲洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。红萝卜 ，将兔肉放入冷水中 ，提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 记得要用高度的，将煮好的兔肉放在火锅中，再加入适量的荤油 ， 烧开水 ，将青大蒜切好备用；
19、八角、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒 、我最后烧了三次开水 ，辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，八角 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，花椒、 这可是兔肉去腥的最关键。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、小茴香等调料；
4 、放在热水中冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煮出血沫 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、豆瓣酱、姜片 、一起煸炒 ，姜片；
3 、香叶 、小茴香等调料 ，加入适量老抽上色；
11 、桂皮、