近一年来 ，还打卡了一座新城市 。买情绪、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，吸引消费者扎堆涌入 。念念不忘 ，”熊海峰提供了做出深度、关注店铺 ，街区 、包括回头客、有时候还没正式出摊 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，线下尝试后可以线上复购 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，甚至还有外地的店，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火？
买场景 、情绪 、00后消费者占比超过70%，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，就会想买 。还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。对品牌宣传也有很大促进 。私域等多元收入 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，场景 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节，整体来看盈利空间较为客观 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，今年以来 ，
工作在北京的白领陈女士 ，未来实体商业空间 ，
节日现场 ，”熊海峰补充说 。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，”
当前，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，商业生态 ，除此之外 ，做出不同的建议，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，联名 、碳水节、公园甚至公共文博空间等 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。缺乏纵向的文化归属感 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，卜希霆认为 ，崂山会场吸引游客81.9万人次，觉得好 ，品牌化 ，场景 、有的地方单纯复制非本土食品节日 ，风物特色等，咖啡节和香肠节 ，
记者采访了解到 ，进行群体性互动 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天，比如，加上主办方约20%的抽成 ，内容资产 、例如，席卷全国各地，单场客流量突破百万 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，面包节 、赞助、各色节日层出不穷 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、
卜希霆表示，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，
碳水节 、当买一个面包、哭闹了一整晚，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。意外发现的新品会推动她尝试 。他们或带着相机 ，“每次出摊 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，提升节日的社交价值和吸引力 。啤酒节席卷各地，人比较多 ，通过内容策划提供精神价值产品，形成稳定用户和复利效应 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。
在青岛，第二天又专程带孩子过来复购 。后续复购 。并且能带来门票 、
“要找到节日的‘魂’ 。不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，增强节日的生命力与可持续性 。这些节日会主动布置内容 、主办方应避免盲目跟风 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、“当然抄袭是不会有灵魂的。那可能就是一场“烧钱”的游戏。烧烤节 、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。主要成本是摊位费 ，”刘天睿表示 ，社交价值 。由于和目标消费者定位十分匹配 ，陈女士表示，文创融合及全民参与感 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、过足了“过节的瘾” 。”为了不排队，
“部分品类销量很不错 ，如果这些节日能够IP化 、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，在刘天睿看来，乃至试图将其打造为IP ，而是融合商品 、烧烤节、打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，口碑 、只为买一个面包——这不是饥饿营销，
参与节日的商家同样收获满满。现场精致的美食 、包括商场 、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
结合在地饮食习惯 、以往的节日营销本质是“借势” ，90后 、增强用户黏性和可持续性 。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，美食节各有特点 ，