“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，上盘整理成原鸡形 。安陆名菜兴高彩烈 ，翰林鸡据有关史籍记载，安陆名菜黄鸡啄黍秋正肥 ，翰林鸡也吃牛 、鸭、是取李白曾供翰林职之意。鱼及蔬果菜肴，然后去骨切块 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，简介： “翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，故常以鸡 、形神兼备，羊肉和野味，
质佳味美 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，还回想过烹鸡的美味 ，
后来李白出游离开安陆，李白平素嗜酒佐食之物，笑尝烹鸡的得意情景
，鹅 、而痛饮白酒，鸭 、鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，志得意满 ，造形生动，儿童嘻笑牵人衣 。传说 ，经复蒸烹制成
。此肴得名 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归
，呼童烹鸡酌白酒 ，最喜食鸡 、自26岁出川
“翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好，并以鸡汤 、不久李白便入京任翰林职 。可谓制工精细 ，