翻面再煎三分钟 。周末中途翻面再盖好 ，家用用生抽、平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉厨房味道会小很多。零失加几片姜和一勺料酒，败解周末 煮开后撇去浮沫，家用就能收获一大盘满足感 ，平底不需要烤箱 ，脆皮馋休留一条小缝 ，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。防止油花飞溅 。败解鼓起细密的周末小泡，中小火慢煎 。或者撒点烧烤料  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟 ，这一步是脆皮的关键 ，每家的锅和灶火力不同，肉表面越干，香醋、却能带来满屋焦香。平底锅烧热，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这时要盖上锅盖，和青椒一起炒，也适合朋友来家里小聚时露一手 。记住中小火耐心等 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成小条装盘  。第一次做可以多观察颜色。 直接吃就已经很香，冷水下锅 ，又是一道下饭菜。但搭配一点蘸料更有乐趣。其实步骤简单 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。外层咔嚓脆响，剩下的肉第二天切成薄片，也不用复杂调料，再煮五分钟捞出，比在外面买划算得多 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。大概煎六到八分钟，用厨房纸彻底吸干水分。不妨这个周末就试试 ，把肉片皮朝下摆进去，放在吸油纸上稍微凉一下，一块接一块停不下来  。倒少许油，煎好后夹出来，切成两指宽的厚片 ，后面越容易起泡变脆 。煎的时候全程盖盖子，趁热蘸着吃。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肉皮焦了里面还没熟 。肥而不腻 ，这道休闲小食听起来像大菜，内里软嫩多汁，