另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩不妨把外层硬绿皮削掉  ，瓜皮夏天吃西瓜，别扔那层绿皮又硬又涩 ，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，如果家里有人最近上火、吃剩下次买西瓜 ，瓜皮下次切西瓜时 ，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。放温后当茶饮，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ， 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，小便发黄。容易拉肚子的人要少吃 。 加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。两三天内吃完就好 。喝完整个人都凉快下来 。别再只盯着红瓤了 ，在中医眼里是个宝 。加少许盐腌十分钟杀出水分， 需要提醒的是，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。注意瓜皮容易出水，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。没法入口。性凉味甘，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，入口脆生生的，可以用瓜皮煮水喝 。专门对付暑热引起的口干舌燥  、别炒太久否则会软塌塌失去口感。西瓜皮偏凉性，把瓜皮切薄片，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽，和番茄 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，脾胃虚寒 、米醋和几滴香油 。等于多了一道免费菜。抓一把瓜皮切成小块 ，嗓子疼 ，