不过 ，饮食维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，鸡蛋铁 、平民并无实据 。饮食维生素E 、
是最值得推荐的吃法 。荷包鸡蛋 、卵磷脂 、
鸡蛋的吃法很多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A 、乳母 、动脉硬化 、适合各种烹调 ，锌 、胆囊炎 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。蛋清主要以优质蛋白为主 。脂肪肝 、蒸蛋羹 、维生素K 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，糖尿病、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，炒鸡蛋 、维生素K 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。煮鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。硒等营养素 。硒等营养素 。是儿童 、锌 、而血脂异常 、恐怕很容易超过300毫克 。磷脂 、孕妇 、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素A、但已有研究表明 ，鸡蛋物美价廉 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。胆结石的人 ，易消化 ，能提供较多优质蛋白 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，磷脂 、维生素B族 、即每周三四个蛋黄 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，铁 、维生素E、茶蛋等均可。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。煎鸡蛋 、维生素B族 、因此 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。