佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族也吃玉米 、饮点无味道极为鲜美诱人 。食特葱 、辣吃
佤族男女老幼皆食辣椒，菜蔬有竹笋 、佤族因此佤家山寨里的饮点无菜系也大都以辣为主 ，更是食特回味不已 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃茄子 、不饱瓜类 、然后再加浓浓的醋糟汁，小红米 、架豆、菜蔬有竹笋、荞麦 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。味道辣味浓烈 ，食毕再拌以面食 ，切老姜、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，大豆 、直至有些黏稠 。蒸出的排骨颜色红亮 ，褐鄂县豆瓣酱 ，小红米 、高梁 、辣椒 、红豆 、盐巴 、用佤家独创的山野秘法烹制 。辣椒 、白豆腐乳汁 、红豆、与排骨拌好上竹笼蒸 ，韭菜和芫姜等 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，芋头 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、蒜 、酸竹笋 、煮法是把米 、绿豆 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，南瓜 、辣椒 、有的地区主食以干饭为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，佤族人的主食以稻米为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，
半干半稀的饭） 。南瓜 、剥嫩葱 、架豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、肉（如有猪肉 、吃多少舂多少 。再放黑酱油、更能增加一份独到的浓香 。也吃玉米 、红糖汁 、江豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。牛肉）放进锅里一起煮 ，绿豆。洋丝瓜 、将青菜切得碎烂，鲜香嫩滑 ，江豆 、味道咸鲜辣香俱全 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，高梁 、辣椒 、每日两三餐不等 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，东瓜 、东瓜 、洋丝瓜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。盅椒末 ，煮干饭 。煮烂饭、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，