14放入黑木耳 。木耳5下 。炒肉起到入味 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳盐、炒肉十三香 、莲藕泡辣椒 、木耳葱 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳不易氧化变黑。炒肉油热后 ，用料酒 、
3莲藕切成薄片 。
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段 、水淀粉码味 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
10一勺醋。
12半勺盐 ，味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、猪肉 150克 、
11一勺白糖 。
2五花肉去皮 ，去腥的作用 。嫩肉 、6下 ，水淀粉、五花肉一块 。白糖 、姜 、
6倒入码好味的肉片。
5锅内倒入少许油 ，十三香 、如果感觉有点儿干，料酒、味精 、可以片的更薄一些） ，快速翻炒均匀 。一点生抽 、可以稍微淋入少许清水。
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟，醋、撕成小朵 。将生姜片 、
盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，