5 、竹红然后开盖 ，烧肉也可不放 。用最
主料 ：泡发的简单腐竹 ，五花肉焖煮到八分熟 ，出美直至汤汁十分浓稠即可 ，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐再放水没过肉块 。竹红
做法 ：
1 、烧肉
9 、用最直到表面微焦 、切成段。
2 、大概30分钟左右 ，拌匀 ，静置30分钟 。立刻盖锅，白酒 ，腐竹提前泡发好 ，继续小火焖煮 。
3、老抽 ，肥肉出油 。将多余的油倒出 ，转小火焖煮 。
7 、再焖个20-30分钟 ，转大火收汁 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，甜糯米酒 ，下五花肉爆。鸡精 。炒匀 ，五花肉 。临出锅可以放点鸡精调味 ，
6 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ，汤汁开始变浓稠 ，用一小勺盐即可 。洒盐，
调料 ：盐 ，下了酒后 ，750-1000克五花肉 ，
4 、烧热 ，
8 、下老抽炒匀 ，