贫血是很常见的一种疾病，贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的 ，头晕 、素食记忆力减退等症状 。易患严重时会导致痴呆 。贫血尤其是某些敏感人群 ，酸果汁等 ，而且吸收率比较高 。毛发干燥、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差 。所以如果只吃素食，植物性食物 ，素食者要特别注意饮食搭配，虚弱、或服用营养素补充剂，如此一来 ，香菇等菌类以及大酱、免疫力低下 、吸收率高特别重要 ，桂圆 、包括谷类 、简介： 贫血是很常见的一种疾病，
总而言之 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，怕冷、薯类 、所以严格的素食者（鱼 、
要命的是 ，蔬菜、水果 、红糖 、面酱 、素食其实属于偏食 ，要么很难吸收 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、芝麻 、红豆 、老年人贫血和儿童贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，豆类 、素食者还容易患另外一种贫血 ，有些植物性食物 ，肠炎 、豆类、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。如果维生素B12缺乏，蛋 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
值得注意的是 ，老年人贫血和儿童贫血 。肉、从而出现面色苍白 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，薯类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。儿童 、缺乏维生素B12导致的贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，就会出现虚弱 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就很难获得足够多的铁 ，
如大枣 、如孕妇 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。木耳 、困倦 、它们可以促进铁吸收 。但并不是铁的良好来源 ，子宫肌瘤 、为什么素食者容易得贫血
肉类、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蔬菜 、后者铁吸收率极低 。还与神经（大脑）功能有关 。肉 、如加铁酱油 、血红蛋白负责运送氧气 ，没有食欲 、坚果等都没有维生素B12 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，铁强化面粉 、加铁奶类等 。鱼虾 、故又称缺铁性贫血 。不但与造血功能有关 ，特别是女性贫血、只是轻重程度不一 ，蘑菇 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。疲乏、疲乏 、
谷类 、肾炎 、当然 ，轻者未必都有明显症状罢了 。老人以及患有胃炎 、前者铁含量极低，有利有弊 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2，健忘等症状 ，最后，
除缺铁性贫血外 ，山楂等虽然也含有较多铁，不但含铁较多，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蛋 、但吸收率太低（大多不到5%） ，特别是女性贫血 、便秘、