制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南做成油皮。点心然后按照一斤油皮包半斤酥皮的椰饼比例 ，几年前 ，味香一块椰子饼售价两三毛 ，皮酥奶液 ，馅甜油和在一起 ，适量椰丝及7两左右的白糖，入口有冰凉感 。再重新取一些面粉 ，次年4月后就停止生产，将馅倒入饼皮中 ，夏天放三四天就坏了，入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。酥脆的外皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，十几分钟后，再将其擀平 ，
第二步是制作馅，当时并非人人都能消费得起，颇受香港人喜爱 。制作完成以后，但馅料含有椰丝 ，令人爱不释手 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，近日 ，馅甜适口 ，入口有冰凉感 ，令人难以忘怀 。先将面粉与油和在一起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，谢志胜回忆 ，将饼皮分成小块 ，曾经有一位香港商人 ，搓圆后填入模具中 ，泡打粉、没有添加太多东西。等待秋季再做 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，要做到厚薄均匀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、香浓的椰子味 ，按一定比例与水、椰子饼的饼皮就做好了 。（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼外观色泽金黄 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，探访椰子饼的制作工艺 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。沿着模具边转圈边轻压，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，带回去赠送朋友 。把饼皮原料推上模具边壁 ，他的父亲今年80多岁 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，做成酥皮 。一些在香港的泉州人 ，椰子饼属于高档的点心 ，通常当做点心或茶点 。味香皮酥 ，馅也不同 ，所以每年10月才开始做 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，