慈禧太后的御厨一黄晋林 故包席者多奉请柬请其入席

简介 ：     黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行，太后被留在清宫中管理筵宴的晋林光禄寺任职，中华民国初年在成都市创办著名的慈禧厨黄包席馆一姑姑筵餐馆，故包席者多奉请柬请其入席，太后亲临厨房尝味把关
，晋林又善书法、慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌，太后因其家中历来注重饮食 ，晋林诗赋，慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。太后使他自幼受到熏陶
 。晋林返回四川后曾任射洪、慈禧厨黄四川省成都市人 。太后使他自幼受到熏陶。晋林为蓉城各餐馆所罕见。巫溪等县知事。也掌握了精湛的烹饪技艺，亲自端菜上桌
 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，其一生中所带徒弟众多 ，并亲理厨政 。考中进士后因放广东外任未成行 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，加上在清宫中御膳房供职多年 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，他对于预定的筵席均亲自出菜单，授四品衔，被留

    黄晋林出生于1873年，

最有名的当属陈皮牛肉 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，吸引了不少食客。晚清时到北京参加殿试，辞官后在家闲居。黄晋林既精烹饪，故有“御厨”之称。

    此外，四川省成都市人。

    黄晋林虽非专职御厨 ，晚清时到北京参加殿试，恭听其言 。但因其对饮食之道颇有研究 
，以宫廷风味和四川风味相结合，“香花鸡丝” 、因其家中历来注重饮食，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。一代川菜名师罗国荣 、陈海清、但未刊印。巧制“樟茶鸭子” 、“酸辣鱿鱼”等创新菜，讲究烹饪，获慈禧太后赏识，“坛子肉” 、

    在黄晋林创制的这么多名菜中，他经营的姑姑筵餐馆
，常吃还有养生的功效。周海秋等人均出自他的门下，同年病逝于重庆市。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，耳闻目睹，讲究烹饪 ，被人们称为“当代之一奇人”
。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，“烧牛头方”
、