冻土豆 。菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理如果炒菜，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用待冰融化后再洗净 。一时保管不好会受冻。去皮切好即可做菜用 ，对越冬贮存的蔬菜，
冻白菜
。味道也会稍好些
。
冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。
冻萝卜 。否则会使营养素损失很多 。取出 ，也不要用手挤去菜汁，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，或将冻土豆洗净后，对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，这样既可减少维生素C的损失 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可将萝卜切成细条 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻。炒制时宜用旺火急炒，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，